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Cpd354
Chinesischer Chili
Halten Sie Pilze und Sojabohnensprossen bis zum Schluss aus und erhitzen Sie sie, um zartes Fleisch, festeres Gemüse und einen besseren Geschmack zu erhalten.
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Zutaten
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 900 Gramm Schweineschulter, gewürfelt
- 400 Gramm Rindfleisch ohne Knochen rund, gewürfelt
- 2 große grüne Paprikaschoten, gehackt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 2 kleine Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 (227 Gramm) Dose Bambussprossen in Scheiben geschnitten, abgetropft
- 1 (227 Gramm) Dose in Scheiben geschnittene Wasserkastanien abtropfen lassen
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Chilipulver oder nach Geschmack
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Sojasauce
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 8 frische Champignons in Scheiben
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die frische Sojasprossen enthält
Zubereitung
-
Erhitzen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Suppentopf und bräunen Sie das Schweinefleisch und das Rindfleisch unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang an. Mischen Sie die grünen Paprikaschoten, Zwiebeln und den Sellerie unter. abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, ca. 20 Minuten. Rinderbrühe, Bambussprossen, Wasserkastanien, schwarzen Pfeffer und Chilipulver einrühren.
-
Die Sojasauce und die Maisstärke in einer Schüssel glatt rühren und in die Suppe gießen. Rühren, bis die Suppe dick wird, ca. 1 Minute; bedecken Sie den Paprika und reduzieren Sie Hitze, um zu sieden. Kochen Sie, bis das Fleisch sehr zart ist und die Aromen, ungefähr 2 Stunden gemischt haben; 5 Minuten vor dem Servieren die Champignons und Sojasprossen einrühren.
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