Chinesischer Chili

Name: chinesischer Chili
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Teelöffel Pflanzenöl; 900 Gramm Schweineschulter, gewürfelt; 400 Gramm Rindfleisch ohne Knochen rund, gewürfelt; 2 große grüne Paprikaschoten, gehackt; 2 große Zwiebeln, gehackt; 2 kleine Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Liter Rinderbrühe; 1 (227 Gramm) Dose Bambussprossen in Scheiben geschnitten, abgetropft; 1 (227 Gramm) Dose in Scheiben geschnittene Wasserkastanien abtropfen lassen; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Chilipulver oder nach Geschmack; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Sojasauce; 3 Esslöffel Maisstärke; 8 frische Champignons in Scheiben; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die frische Sojasprossen enthält

Halten Sie Pilze und Sojabohnensprossen bis zum Schluss aus und erhitzen Sie sie, um zartes Fleisch, festeres Gemüse und einen besseren Geschmack zu erhalten.

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Suppentopf und bräunen Sie das Schweinefleisch und das Rindfleisch unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang an. Mischen Sie die grünen Paprikaschoten, Zwiebeln und den Sellerie unter. abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, ca. 20 Minuten. Rinderbrühe, Bambussprossen, Wasserkastanien, schwarzen Pfeffer und Chilipulver einrühren.
Die Sojasauce und die Maisstärke in einer Schüssel glatt rühren und in die Suppe gießen. Rühren, bis die Suppe dick wird, ca. 1 Minute; bedecken Sie den Paprika und reduzieren Sie Hitze, um zu sieden. Kochen Sie, bis das Fleisch sehr zart ist und die Aromen, ungefähr 2 Stunden gemischt haben; 5 Minuten vor dem Servieren die Champignons und Sojasprossen einrühren.