Cranberry-Balsamico-Vinaigrette

Name: Cranberry-Balsamico-Vinaigrette
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Balsamico-Essig enthält; 1 Esslöffel fein gehackte, getrocknete Cranberries; 1 Teelöffel Weißzucker; 1 Teelöffel Dijon-Senf; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 130 Liter natives Olivenöl extra

Die Cranberries verleihen diesem Dressing den perfekten süß-herben Geschmack. Sie können die Cranberries durch getrocknete Kirschen oder Himbeeren ersetzen.

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die Balsamico-Essig enthält
1 Esslöffel fein gehackte, getrocknete Cranberries
1 Teelöffel Weißzucker
1 Teelöffel Dijon-Senf

1/2 Teelöffel Salz
1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
130 Liter natives Olivenöl extra

Zubereitung

Essig, Preiselbeeren, Zucker, Senf, Salz, Knoblauch und Pfeffer zusammen in einer Schüssel verrühren, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind.
weiter schlagen, bis das Öl im Essig emulgiert..