Cremige Spinatnudeln

Name: cremige Spinatnudeln
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Pekannüsse enthält; 2 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten und in Ringe getrennt; 340 Gramm ungekochte Penne Pasta; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die frischen Spinat enthält; 190 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe, geteilt; 3/4 Teelöffel Salz; 0,125 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken; 0,125 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter (113 Gramm) zerbröckelten Blauschimmelkäse, geteilt

Unsere Testküche warf zarte Röhrchennudeln mit frischem Spinat, Zwiebeln, Blauschimmelkäse und Hühnerbrühe zu diesem aromatischen Hauptgericht.

Zutaten

Zubereitung

Backblech mit Folie auslegen; Gut mit Kochspray bestreichen. In einer Schüssel Pekannüsse und Honig mischen. über die vorbereitete Pfanne verteilen. Bei 300 ° 15 Minuten backen. In einer beschichteten Pfanne Zucker, Öl und Essig mischen. Zwiebel hinzufügen. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen oder bis die Zwiebel zu karamellisieren beginnt.
In einem Kochtopf Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Pekannüsse aus dem Ofen nehmen; beiseite stellen und warm halten. Spinat, 60 Liter Brühe, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken zur Zwiebelmischung geben; 5 Minuten länger kochen. Zwiebelmischung hinzufügen und würfeln.
In der gleichen Pfanne 170 Liter Blauschimmelkäse mit der restlichen Brühe mischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 5 Minuten). Über Nudeln gießen; Vorsichtig überziehen. Mit Pekannüssen und Blauschimmelkäse bestreuen.