Dornhecken-Pfirsich-Krautsalat

Name: Dornhecken-Pfirsich-Krautsalat
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Pekannusstücke enthält; 1 Kopf Wirsing, in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit frischen Pfirsichen, entkernt und gehackt; 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Frühlingszwiebeln enthält; 2 Esslöffel Selleriesamen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit frischen Pfirsichen, entkernt und gehackt; 130 Liter Pflanzenöl; Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Honig enthält; 60 Liter Zitronensaft; Salz und Pfeffer abschmecken; 1 Bund Minzezweige

Ein erfrischender Sommer-Krautsalat, der den Geschmack von Pfirsichen, Wirsing, rotem Paprika und Pekannüssen vereint. Ich habe diesen Krautsalat vor einigen Jahren zum ersten Mal auf einer Gartenparty in Charleston genossen und ihn seitdem jeden Sommer zur Freude von Familie und Freunden serviert.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Pekannussstücke in eine Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie leicht geröstet sind.
Pekannüsse, Kohl, 8 frische Pfirsiche, rote Paprika, gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln und Selleriesamen in einer großen Schüssel mischen. 45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und kalt stellen.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die A-Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Pfirsiche enthält, glatt rühren. In eine Schüssel geben und mit Öl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen serviert werden, dann mit Krautsalat zu beschichten.Garnieren Krautsalat mit Minzzweigen.