Dorothy Stefado

Name: Dorothy Stefado
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 18
Ingredients: 2,7 Kilogramm Bratenbraten, in große Stücke geschnitten; 130 Liter Olivenöl; 1 Teelöffel Weißzucker; 2,7 Kilogramm kleine weiße Zwiebeln, gereinigt und geritzt; 1 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rotweinessig enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rotweinessig enthält; 6 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel ganze Beizgewürze; 1 Lorbeerblatt; 1 Zimtstange; 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin; Salz und Pfeffer abschmecken

Dies ist ein griechischer Rindereintopf, der mit kleinen Zwiebeln hergestellt wird. Dies ist das Rezept meiner Mutter, und bei jedem Fall konnte man es unweigerlich in der Küche riechen. Servieren Sie es mit einer großen Schüssel mit Kartoffelpüree. Natürlich einen griechischen Salat, etwas Feta und Oliven und knuspriges Brot geben dieser Mahlzeit den letzten Schliff. Die Zwiebeln können zeitraubend sein, aber sie sind es wert, wenn sich Ihre Familie zum Essen setzt.

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Suppentopf Rindfleisch in Öl kochen, bis Rindfleisch gebräunt ist.Entfernen Sie Rindfleisch und legen Sie es beiseite. Mischen Sie Zucker mit den Tropfen, fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie goldbraun sind. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.
Geben Sie das Rindfleisch wieder in den Topf und setzen Sie die Zwiebeln darauf. Mischen Sie die Tomatenpaste, den Wein und den Weinessig zusammen und geben Sie sie in den Topf. Legen Sie den Knoblauch, die Gewürze, das Lorbeerblatt, den Zimt und den Rosmarin in einen Gewürzbeutel. In die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Überzug köcheln und 2 bis 3 Stunden köcheln lassen.