Drei-Zwiebel-Torte mit Feta oder Ziegenkäse

Diese Torte ist einfach zuzubereiten. Mit einem Salat zum Abendessen oder mit Obst zum Brunch. Trockener Ziegenkäse kann anstelle von Feta-Käse verwendet werden.

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die gelben und roten Zwiebeln hinzu und sautieren Sie es 5 Minuten lang bei mäßiger Hitze. Rühren Sie den Wein hinzu, fügen Sie dann den Lauch hinzu. 15 Minuten lang umrühren, häufig rühren oder bis die Zwiebeln goldgelb sind Der Lauch ist schlaff. Vor Hitze schützen.
In einer Rührschüssel die geschlagenen Eier mit Dill, Estragon, Feta-Käse, Pfeffer und 2 EL Petersilie verrühren. Die Zwiebelmischung unterrühren.
Eine 25-cm-Tartpfanne einölen und den Boden großzügig mit Semmelbröseln garnieren. Die Zwiebelmischung darüber gießen. Die Torte mit Tomatenscheiben am äußeren Rand der Torte anrichten und die restlichen 1 Esslöffel Petersilie in die Mitte streuen. Eine dünne Schicht Brot streuen Krümel über die gesamte Oberseite.
40 bis 45 Minuten backen, oder bis die Masse fest ist und der Deckel goldgelb ist. 10 Minuten stehen lassen, dann in Keile schneiden und servieren.