Eggy Spargelsalat

Name: Eggy Spargelsalat
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 hart gekochte Eier, geschält und geviertelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 Gramm Spargel, in Zentimeter geschnitten; 1/2 Teelöffel Salz; 4 hart gekochte Eier, geschält und geviertelt; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, geschnitten (optional)

Gebratener Spargel mit hart gekochten Eiern. Verwenden Sie nur Eiweiß, wenn Sie das Cholesterin beobachten.

Zutaten

Zubereitung

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch in heißem Öl kochen und umrühren, bis er duftet, ca. 1 Minute; Spargel hinzufügen, mit Salz würzen, Bratpfanne mit Deckel bedecken und kochen, gelegentlich umrühren, bis der Spargel zart ist, 3 bis 5 Minuten. Spargel in der Pfanne abkühlen lassen.
Rühren Sie die Eierviertel vorsichtig in die gekühlte Spargelmischung. Mit Pfeffer würzen und mit Zitronenscheiben garnieren.