Frisch wie ein Gänseblümchen-Frühlingssalat

Name: frisch wie ein Gänseblümchen-Frühlingssalat
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zitrone, entsaftet; 1 Esslöffel Dijon-Senf; 2 Schalotten, fein gehackt; 2 1/2 Esslöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie; 80 Liter Olivenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Sauerrahm enthält; Salz abschmecken; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,25 Liter, die Frühlingssalatmischung enthält; 2 Roma (Pflaumen) Tomaten, gewürfelt; 1 Avocado; 1 Esslöffel Pinienkerne; 4 englische Gänseblümchenblüten

Ein frischer Frühlingssalat mit gemischten grünen Gewürzen, die mit gehackten Tomaten über einem Avocado-Bett geworfen wurden. Eine frische Zitronenvinaigrette und ein süßer Gänseblümchen-Salat beenden diesen Salat mit Flair. Stellen Sie sicher, dass die weißen Gänseblümchen mit gelben Zentren verwendet werden und dass sie frei von Pestiziden sind .

Zutaten

Zubereitung

Im Behälter einer Küchenmaschine oder Mixer Zitronensaft, Dijon-Senf, Schalotten, Essig und Petersilie mischen. Bis die Schalotten nicht mehr sichtbar sind mit Salz und Pfeffer.
Schneiden Sie die Avocado in Viertel und entfernen Sie die Grube. Schneiden Sie jedes Viertel in 3 Scheiben. Jedes Viertel der Avocado in Richtung der Seite jedes Salattellers. In einer großen Schüssel die Salatmischung mit Tomaten werfen. Das Dressing über den Salat und die Tomate geben und würfeln, um zu beschichten. Den Salat auf die Teller geben, so dass die Enden des Avocado-Ventilators sichtbar sind. Jede Platte mit Pinienkernen bestreuen und mit einer Gänseblümchen-Knospe garnieren.