Frischer No-Back-Obstkuchen

Name: frischer No-Back-Obstkuchen
Cook time: 5 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Packung (454 Gramm) frische Erdbeeren, geschält und große Beeren halbiert; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die frische Heidelbeeren enthält; 1 (170 Gramm) Behälter frische Himbeeren; 1 (170 Gramm) Behälter frische Brombeeren; 60 Liter Wasser; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 3 Esslöffel Maisstärke; 60 Liter Wasser; 1 (23 Zentimeter) vorbereitete Shortbread Pie-Kruste (wie Keebler®)

Frischer Beerenkuchen, ein wunderbarer Sommergenuss. Kein Ofen zum Erhitzen! Servieren Sie mit einem Schluck Ihrer Lieblingssahne.

Zutaten

Zubereitung

Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren in einer Schüssel gut vermischen. 190 Liter gemischte Beeren abkühlen und in einen Topf mit 1/4 Liter Wasser und Zucker geben; Die restlichen Beeren beiseite stellen. Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze auf mittel bis niedrig reduzieren.
Maisstärke und 60 Liter Wasser in einer Schüssel verquirlen, bis die Masse glatt ist, und den heißen Fruchtsirup einrühren; rühre, bis sich die Mischung etwa 2 Minuten verdickt. Lasse die Mischung vollständig abkühlen, gelegentlich rühren, etwa 20 Minuten.
Gießen Sie die eingedickte Beerenmischung in frische Beeren, bis sie gut miteinander vermischt sind. Beeren und Sauce in die Mürbteigkruste gießen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen.