Gebackenes Hühnerschnitzel

Name: Gebackenes Hühnerschnitzel
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl oder wie gewünscht; 6 Hähnchenbrust, längs halbiert (mit Schmetterlingen); Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Allzweckmehl enthält; 1 Esslöffel Paprika; 2 Eier, geschlagen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gewürzte Paniermehl enthält; 1 große Zitrone, gezackt

Das Hühnerschnitzel war ein Klassiker. Ich entschied mich dafür, dieses Gericht mit weniger Öl und einer leichteren Reinigung ofenfester zu machen. Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree und einem schönen knackigen Salat auch! Es ist ein Familienfavorit! Genießen Sie mit frisch gepressten Zitronensaft.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 210 Grad vorheizen (220 ° C) .Füllen Sie ein großes Backblech mit Aluminiumfolie aus und lassen Sie es mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
Hähnchenbrust abflachen, so dass sie alle etwa Zentimeter dick sind. Mit Hähnchen und Pfeffer würzen.
Mehl und Paprika zusammen auf einem großen Teller mischen.Beat Eier mit Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel. Mischen Sie Brotkrümel und Zitronenschale zusammen auf einem separaten großen Teller und beiseite legen in einer Schicht auf einer sauberen Platte. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Hühnchen in einer Schicht auf dem Blech anrichten. Etwas Olivenöl über jedes Stück Hühnerfleisch streichen.
Im vorgeheizten Ofen 5 bis 6 Minuten backen. Hähnchen abfackeln und weiter backen, bis in der Mitte kein Rosa mehr vorhanden ist und die Panade leicht gebräunt ist (weitere 5 bis 6 Minuten) Grad (74 ° C).