Gefüllte Gartentomaten

Name: Gefüllte Gartentomaten
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 mittelgroße frische Tomaten; 6 Esslöffel Butter, geteilt; 1 mittelgroße Karotte, grob gehackt; 8 Radieschen, grob gehackt; 2 grüne Zwiebeln mit Oberteilen, dünn geschnitten; 1 kleine Gurke, geschält, entkernt und grob gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die frische oder gefrorene Erbsen enthält; 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 Teelöffel Salz; 4 Teelöffel geriebener Parmesankäse; 4 Teelöffel gewürzte trockene Brotkrumen; 1 Teelöffel Zucker

Diese gefüllten Tomaten verwenden Gemüse direkt aus dem Garten. Als Beilage sind sie eine leckere Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Zutaten

Zubereitung

Schneiden Sie eine dünne Scheibe von der Oberseite jeder Tomate aus. Lassen Sie eine 0,5 Zoll dicke Schale, nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus und werfen Sie es weg
Inzwischen schmelzen Sie in einer großen Pfanne 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Die Karotte, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Gurken, Erbsen, Petersilie, Oregano, Knoblauch und Salz sind so lange, bis das Gemüse zart ist
Tomaten füllen und in eine eingefettete flache Auflaufform legen. In einer kleinen Pfanne die restliche Butter schmelzen; Parmesankäse, Semmelbrösel und Zucker unterrühren. Tomaten bestreuen.Aufgedeckt 20 Minuten bei 400 ° C backen oder bis die Krümel leicht gebräunt sind.