Gekeimter Linsensalat

Name: gekeimter Linsensalat
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Linsensprossen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die entkernte Gurkenwürfel enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die entkernte, gehackte Tomaten enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte Frühlingszwiebeln enthält; 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit dünn geschnittenen Radieschen (optional); 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 1/2 Teelöffel Currypulver; 1/2 Teelöffel trockener Senf; 2,5 Zentimeter Salz und Pfeffer abschmecken

Ein köstlich mildwürziger, ethnisch inspirierter Salat, der auch sehr gesund ist. Eine schöne knusprige Variante von ungekeimten Linsensalaten.

Zutaten

Zubereitung

In einer mittelgroßen Schüssel die Linsensprossen, Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Koriander und Radieschen vermengen. Werfen Sie leicht.
In einer kleineren Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Weißweinessig, den Oregano, das Knoblauchpulver, das Currypulver, den Senf, das Salz und den Pfeffer verquirlen. Das Dressing über den Salat träufeln und zum Überziehen leicht hin und her werfen. 20 bis 30 Minuten ziehen lassen Minuten, damit sich die Aromen vor dem Servieren vermischen können.