Gesunde Erdbeermuffins

Name: gesunde Erdbeermuffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Kochspray; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Vollkornmehl enthält; 2 Esslöffel Stevia-Zuckerersatz (wie Truvia®); 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Mandelmilch; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Eiersatz enthält (z. B. Egg Beaters®); 3 Esslöffel ungesüßte Apfelmus; 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen; 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit geschnittenen frischen Erdbeeren

Zutaten

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 200 Grad (200 ° C) .Linie Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern, die Muffins mit Papiereinlagen enthält; Besprühen Sie die Innenseite jedes Papierträgers mit Kochspray.
Mehl, Zuckerersatz, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Mandelmilch, Eiersatz, Apfelmus, Butter und Vanilleextrakt zusammen in einer separaten Schüssel vermengen. Mandelmilchmischung in Mehlmischung einrühren. Erdbeeren unterheben. Teig in die vorbereiteten Muffinschalen geben.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt (20 bis 22 Minuten).