Gesunde cremige Mac und Käse

Name: gesunde cremige Mac und Käse
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, gehackt; 1 (227 Gramm) Packungsbogen-Makkaroni; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die einfachen griechischen Joghurt enthält; 1/4 Liter Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt; 2 Esslöffel Olivenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; 3 Esslöffel Hefeflocken; 1 Teelöffel Senfpulver; 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional); 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Panko-Brotkrumen enthält

Blumenkohl und Nährhefe fügen Protein und Vitamine hinzu, während der Blumenkohl, griechischer Joghurt, fettarmer, scharfer Cheddar und Hühnerbrühe gemischt werden. Dies ergibt eine cremige Konsistenz.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Legen Sie einen Dampfeinsatz in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser bis knapp unter den Boden des Dampfers. Bringen Sie Wasser zum Kochen. Fügen Sie Blumenkohl, Deckel und Dampf hinzu, bis sie weich sind, etwa 25 Minuten.
Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie Ellbogenmakkaroni in kochendem Wasser und rühren Sie gelegentlich, bis sie durchgebacken sind, aber fest bis zum Biss, 8 Minuten.
Blumenkohl, Joghurt, Hühnerbrühe und Olivenöl in einem Mixer glatt rühren; Gießen Sie Blumenkohl-Mischung in einen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie Cheddar-Käse, Nährhefe, Senfpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Muskatnuss zu Blumenkohl-Mischung; kochen und umrühren, bis die Käsesauce glatt ist, etwa 5 Minuten. zu werfen werfen.
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Parmesankäse und Panko-Krümel in einer Schüssel mischen; Über Makkaroni streuen. 3 bis 5 Minuten backen, bis der Parmesankäse geschmolzen ist.