Instant pot® carne adovado

Name: instant pot® carne adovado
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 8 getrocknete New Mexico Chiles, gestielt und in kleine Stücke zerkleinert; 1/2 Liter natriumarme Hühnerbrühe; 1 Esslöffel Rapsöl; 1,8 kg Schweineschulter, zugeschnitten und in Zentimeterwürfel geschnitten; 2 Esslöffel Allzweckmehl; 6 Knoblauchzehen; 2 Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce (optional); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Zwiebelwürfeln; 1 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel koscheres Salz (optional); 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel

Schweineschulterstücke werden in einer leicht zuzubereitenden New Mexico Red Chile Sauce erstickt und unter Druck zu einer saftigen Zartheit gekocht. Perfekt für Taco oder Burrito Füllungen.

Zutaten

Zubereitung

New Mexico Chiles in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Hühnerbrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Über die Chilischoten gießen. 30 Minuten einwirken lassen.
Schalten Sie einen Multi-Cooker (z. B. Instant Pot®) und die ausgewählte Saute-Funktion ein. Überziehen Sie Schweinefleisch mit Mehl und geben Sie es in Portionen in den Topf. ca. 15 Minuten goldbraun anbraten.
Eingeweichte Chilischoten in einen Mixer geben. Brühe, Knoblauch und Chipotle-Paprika hinzufügen. glatt rühren.
Kombinieren Sie gemischte Chilisauce, Zwiebel, Essig, Salz, Oregano und Kreuzkümmel in einer Schüssel; Sauce über das Schweinefleisch gießen.
Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie Hochdruck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Den Timer auf 20 Minuten einstellen. 10 bis 15 Minuten warten, bis sich der Druck aufgebaut hat.
Lösen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers, ca. 5 Minuten. Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.