Glutenfreies veganes Bananen-Nuss-Brot

Name: glutenfreies veganes Bananen-Nuss-Brot
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Kochspray; 2 Esslöffel kochendes Wasser; 1 Esslöffel Leinsamen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit pürierten reifen Bananen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die ungesüßtes Apfelmus enthält; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Medjool-Datteln enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Hafermehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Tapiokastärke enthält; 4 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Teelöffel Backpulver; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit gehackten Walnüssen

Es ist an der Zeit, sich einem der Lieblingsbrote Amerikas ohne Schuldgefühle hinzugeben ... Bananen-Nuss-Brot. Dieses Rezept hat den ganzen Geschmack und das Aroma, aber ohne Zucker oder Öl. Völlig glutenfrei und vegan.

Zutaten

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 170 Grad (175 ° C). Eine Zentimeter-Laibpfanne mit Kochspray einfetten.
In einer Schüssel kochendes Wasser und Leinsamen vermischen.
Kombinieren Sie Bananen, Apfelmus und Vanilleextrakt in der Schüssel einer Küchenmaschine; Puls bis zum Mixen. Bei laufender Küchenmaschine langsam zugeben. Leinsamenmischung zugeben und glatt rühren.
Mischen Sie Hafermehl, Tapiokastärke, Backpulver, Zimt und Backpulver in einer großen Schüssel. Gießen Sie die Bananenmischung hinein. Gut mischen, bis sich ein Teig bildet. Walnüsse einrühren. Teig in die vorbereitete Laibpfanne geben.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (55 bis 65 Minuten). Cool auf einem Gitterrost.