Goaty queso fundido

Name: goaty queso fundido
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Chilisoße:; 1 (113 Gramm) gehackte grüne Chilis mit Saft; 1 Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Rotweinessig; 1 Teelöffel Honig; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Queso:; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Allzweckmehl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 227 Gramm Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten; 227 Gramm Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten

Käsedip mit einer würzigen Chili-Sauce. Dies ist eine einfache Interpretation der berühmten Vorspeise eines Starkochs. Mit Tortilla-Chips servieren.

Zutaten

Zubereitung

Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.
Die Chilis mit Säften, Knoblauch, Essig, Honig, Zentimeter Salz und Zentimeter schwarzem Pfeffer in einem Mixer glatt rühren.
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl zu Butter schlagen und rühren, bis die Mischung dick ist und das Mehl etwa 2 Minuten lang leicht kocht , 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie 0,5 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer hinzu; vom Herd nehmen.
Rühren Sie den Pfefferkäse in die Milchmischung, bis der Käse geschmolzen und die Mischung glatt ist. Käsesauce in eine Auflaufform geben; Die Sauce mit Ziegenkäse bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen 3 bis 5 Minuten backen, bis der Dip goldbraun und perlend ist. Chilisauce über den heißen Dip träufeln.