Hähnchen und Knödel ii

Name: Hähnchen und Knödel ii
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,8 kg) ganzes Hähnchen; 3/4 Liter Wasser; 3 Würfel Hühnerbrühe; 2,5 cm Geflügelwürzung; 2,5 Zentimeter getrockneter Thymian; 1 Spritzer Knoblauchpulver; 2,5 Zentimeter getrockneter Salbei; Salz und Pfeffer abschmecken; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Zwiebel, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die gehackten Sellerie enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Karotten enthält; 2 Kartoffeln gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte grüne Paprika enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte Tomaten enthält; 1 (305 Gramm) kann Hühnerbrühe kondensieren; 2 Esslöffel Allzweckmehl; Salz und Pfeffer abschmecken; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Buttermilch-Backmischung enthält; 0,125 Teelöffel gehackte frische Petersilie; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält

Eine herzhafte, dicke Suppe voller Geschmack.

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Hühnchen, Wasser, Bouillon, Geflügelwürze, Thymian, Knoblauchpulver, Salbei und Salz und Pfeffer zubereiten , Karotten, Kartoffeln, grüne Paprika und Tomaten, Topf abdecken und eine Stunde köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist und das Hühnchen fertig ist.
Mehl, Buttermilch-Backmix, Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer und Milch in einer separaten Schüssel mischen. Gut mischen und zu kleinen Bällchen formen.
Hühnchen entfernen, entbeinen, die Haut abziehen, das Hühnerfleisch hacken und zum Topf zurückkehren. Durchbrühen und servieren.