Hausgemachte Albondigasuppe

Name: hausgemachte Albondigasuppe
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 400 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Bund Koriander, fein gehackt; 2,5 Zentimeter Zwiebelpulver; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 2,5 Zentimeter Knoblauchsalz; 2,5 Zentimeter Zwiebelpulver; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 4 (411 Gramm) Dose Hühnerbrühe; 10 große Möhren, in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 7,66 Stangen Sellerie, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 3 Kartoffeln gewürfelt

Zutaten

Zubereitung

Das Rinderhackfleisch, 0,5% des Korianders, 0,5 der gehackten Zwiebel, den Knoblauch, das Knoblauchsalz und das Zwiebelpulver in eine Schüssel geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und vorsichtig mischen, bis sie zusammengefügt sind. große Frikadellen.
Eine große Pfanne mit Antihaftspray einsprühen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze sorgfältig bräunen. Entfernen Sie die Frikadellen und legen Sie sie beiseite (die Frikadellen müssen nicht vollständig gekocht werden; sie werden in der Suppe fertig gegart). Die restliche Zwiebel in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sie durchscheinend ist, etwa 10 Minuten.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen großen Topf und rühren Sie die Zwiebel hinein. fügen Sie die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzu. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast zart sind (ca. 15 Minuten). Fügen Sie die Fleischbällchen und den restlichen Koriander hinzu. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.