Herzhafte Gerstentruthahnsuppe

Name: herzhafte Gerstentruthahnsuppe
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Truthahnkadaver; 5 Liter Wasser oder nach Bedarf; 1 Truthahnkadaver; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 15 Stangen Sellerie, in Zentimeter geschnitten; 600 Gramm Karotten, in Zentimeterbrocken geschnitten; 10 ganze schwarze Pfefferkörner; 2,5 Zentimeter getrockneter Thymian; 2 Lorbeerblätter; Suppe:; 600 Gramm Karotten, in Zentimeterbrocken geschnitten; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 15 Stangen Sellerie, in Zentimeter geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Gerste enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Pilze enthält; 2 Lorbeerblätter; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel getrockneter Majoran; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2,5 Zentimeter getrockneter Thymian

Nur die beste Truthahnsuppe, die es je gab. Wenn Sie Ihren Truthahn zubereitet haben, müssen Sie der Suppe weniger Salz hinzufügen.

Zubereitung

Bringen Sie Wasser und Truthahnkadaver in einem großen Topf zum Kochen; fügen Sie 3/8 Liter gehackte Zwiebeln, 3/4 Stielsellerie, 1/4 Liter gehackte Karotten, Pfefferkörner, 2,5 cm Thymian und 1 Lorbeerblatt hinzu Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn es verdunstet ist. Entfernen Sie die Kadaver vom Lager und kühlen Sie sie ab. kühlen, bis es gebraucht wird.
600 Gramm Karotten, 5 Zwiebeln, 15 Stangen Sellerie, Gerste, Pilze, 5 Lorbeerblätter, Salz, Majoran, schwarzer Pfeffer und 2,5 Zentimeter Thymian in die Putenbrühe mischen und zum Kochen bringen Die Gerste ist vollständig gegart (1 Stunde und 20 Minuten). Fügen Sie der Suppe Putenfleisch hinzu und lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln. Entfernen Sie vor dem Servieren Lorbeerblätter.