Julias Wassermelone Gazpacho

Name: Julias Wassermelone Gazpacho
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 Liter gewürfelte Wassermelone; 2 englische (Treibhausart) Gurken, gehackt; 2 rote Paprikaschoten, gehackt; 1 Zwiebel, gehackt; 0,5 Jalapeno-Pfeffer, fein gehackt; 60 Liter Zitronensaft; 2 Esslöffel Olivenöl; 20 kleine Minzblätter; 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer; 3 Esslöffel Honig; 130 Liter Ananassaft; 20 kleine Minzblätter

Zutaten

1,5 Liter gewürfelte Wassermelone
2 englische (Treibhausart) Gurken, gehackt
2 rote Paprikaschoten, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
0,5 Jalapeno-Pfeffer, fein gehackt
60 Liter Zitronensaft

2 Esslöffel Olivenöl
20 kleine Minzblätter
2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
3 Esslöffel Honig
130 Liter Ananassaft
20 kleine Minzblätter

Zubereitung

Reservieren Sie 20 kleine Stücke Wassermelone zum Garnieren.
Legen Sie die restliche Wassermelone, Gurken, rote Paprika, Zwiebeln, Jalapeno-Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, 3 Esslöffel frische Minze, Ingwer, Honig und Ananassaft in mehrere Portionen Die Mischung sollte gut gemischt sein, aber etwas Textur behalten.
In einen großen Krug oder eine große Schüssel füllen und 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
In eine Schüssel geben und jede Schüssel mit ein paar Stücken garnieren der zurückbehaltenen Wassermelone und 2 kleinen Minzblättern..