Hoffe bunte Nudelsalat

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie das Ganze bei starker Hitze zum Kochen. Rühren Sie die Pasta dazu und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie unbedeckt und rühren Sie gelegentlich um, bis die Pasta durchgebraten ist, aber noch fest bis zum Biss 8 Minuten. Mit kaltem Wasser spülen; gut abtropfen lassen in einem Sieb in der Spüle; beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.

Setzen Sie einen Dampfeinsatz in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser bis knapp unter den Boden des Dampfers. Bedecken Sie das Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und heben Sie ihn auf, bis er hellgrün und noch knusprig ist 2 Minuten. Brokkoli entfernen und mit kaltem Wasser gut abspülen, bis er kalt ist. ablassen.

Rühren Sie die Zwiebel, die grüne Paprika, die rote Paprika, die abgekühlte Pasta und den abgekühlten Broccoli in einer großen Schüssel zusammen. Wischen Sie die Mayonnaise, den Rotweinessig-Dressing und den trockenen Senf zusammen. Gießen Sie das Dressing über die Pasta und das Gemüse; Zum Mischen umrühren. Über Nacht kühl stellen.