Schneller griechischer Nudelsalat mit Steak

Name: Schneller griechischer Nudelsalat mit Steak
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 227 Gramm Vollkornpenne; 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1 Esslöffel Butter; 1 (400 Gramm) Rib-Eye-Steak vom Rind; 1 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel gehackter Knoblauch; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte Schalotten enthält; 1 Esslöffel Sojasauce; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die sonnengetrocknetes Tomatenpesto enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geschnittene schwarze Oliven enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackten frischen Spinat enthält; 1 Teelöffel Basilikum; 1 Esslöffel gehackte Petersilie; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die zerbröckelten Feta-Käse enthält; 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie diese 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie gar sind. Wenn sie gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen, werfen Sie sie mit Olivenöl und halten Sie sie warm.
In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Rippenauge auf beiden Seiten je nach Dicke 7 bis 10 Minuten in der Mitte rosa anbraten. Das Steak aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden . Die restlichen 1 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen und Knoblauch und Schalotten unterrühren. 5 bis 10 Sekunden duftend kochen, dann das Steak wieder in die Pfanne legen und weitere 5 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad kochen. Das Soja einrühren Sauce, und kochen Sie ein paar Sekunden länger, damit es verdunsten kann.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie das sonnengetrocknete Tomatenpesto, die Oliven, den Spinat, das Basilikum, die Petersilie, den Feta-Käse und die Sonnenblumenkerne ein. Werfen Sie die Nudeln in eine große Schüssel und servieren Sie sie.