Hühnchen und Knödel iv

Name: Hühnchen und Knödel iv
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 6 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; 130 Liter kaltes Wasser; 1 Esslöffel Butter; Salz und Pfeffer abschmecken; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die eine Allzweck-Backmischung enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Milch enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; 130 Liter kaltes Wasser

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Hähnchen in 1,5 Liter Wasser köcheln lassen, bis es nicht mehr rosa ist. Das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen und fein hacken.
Das zerkleinerte Huhn in den Topf geben und Butter, Salz und Pfeffer unterrühren. 15 bis 60 Minuten kochen, bis das Huhn die gewünschte Zartheit erreicht hat.
In einer Schüssel Backmischung und Milch glatt rühren. In einer separaten Schüssel Mehl und 130 Liter kaltes Wasser glatt rühren. Mehlmischung in die Suppe rühren. Suppe zum Kochen bringen.
Die Backmischung mit einem Esslöffel in das kochende Wasser geben und das Hähnchen säuberlich umrunden. Die Hitze auf köcheln lassen und unbedeckt 10 Minuten kochen. Dann zudecken und weitere 10 Minuten kochen den Topfboden.) Heiß servieren.