Hühner-Estragon-Nudeln

Name: Hühner-Estragon-Nudeln
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 400 Gramm trockene Vollkornnudeln; 5 Esslöffel Butter; 3 Schalotten, dünn geschnitten; 1 gelbe Paprika, julienned; 1 gelbe Paprika, julienned; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 400 Gramm hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen - in Streifen geschnitten; 1 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die eine halbe und eine halbe Sahne enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält

Dieses Gericht ist schnell und einfach mit einer leichten Alfredo-Sauce. Sie können jede Art von Pasta verwenden, aber ich mag es mit Weizennudeln.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Legen Sie die Nudeln in den Topf, kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie abtropfen.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten, rote Paprika, gelbe Paprika und Knoblauch unterrühren. 5 Minuten kochen lassen, bis sie zart aber knusprig sind. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Legen Sie das Huhn in die Pfanne. Mit Estragon, Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie 10 Minuten oder bis die Säfte klar werden.
Bringen Sie das Gemüse mit dem Huhn zur Bratpfanne zurück. Mischen Sie die Hälfte und die Hälfte mit dem Monterey Jack-Käse und dem Parmesan-Käse. Fahren Sie 5 Minuten mit dem Kochen fort, bis der Käse geschmolzen ist.