Hühnerpilzhackbraten

Name: Hühnerpilzhackbraten
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: Ein Becher mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, der Kleie-Cerealien enthält (wie Kellogg's® All-Bran®); Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Buttermilch enthält; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Pilzscheiben enthält; 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Ketchup enthält; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 400 Gramm hautlose Hähnchenschenkel ohne Knochen, fein gehackt; 400 Gramm hautlose Hähnchenschenkel ohne Knochen, fein gehackt; 2 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die trockene Brotkrumen enthält; 2 EL gehackte frische Petersilie oder mehr nach Geschmack

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C). Eine Zentimeter Laibpfanne einfetten.
Mischen Sie das Kleie-Müsli und die Buttermilch in einer Schüssel und legen Sie es beiseite, um es weich zu machen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; kochen und rühren Sie Zwiebeln und Knoblauch, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 5 Minuten. Rühren Sie die Pilze ein und kochen Sie, oft umrühren, bis die Pilze verdampft sind. Rühren Sie sich in Rosmarin, Thymian und Ketchup; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
In einer großen Schüssel Hühnerbrust mit Oberschenkelfleisch, Eiern und Semmelbröseln mischen, bis alles gut vermischt ist. Dann die Petersilie, Buttermilch-Cerealien-Mischung und Pilzmischung leicht mischen. Die Mischung in die vorbereitete Laibform geben.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie braun sind, der Laib ist nicht mehr rosa in der Mitte, und ein in die Mitte eingelassenes Thermometer zeigt mindestens 70 Grad (70 ° C) an. Lassen Sie es vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.