Indische Weizen-Upma

Name: indische Weizen-Upma
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gebrochene Weizennudeln enthält; 2 Esslöffel Pflanzenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Erdnüssen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Cashewnüssen (optional); 6 grüne Chilischoten, gehackt; 1 große Knoblauchzehe, gehackt; 1 (2,5 cm) Stück Ingwer, fein gehackt; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Senfkörner; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 1 Esslöffel Salz oder nach Geschmack; 1,125 Liter Wasser

Dies ist eines meiner gesünderen und einfacheren Frühstücksrezepte. Mein Mann liebt dieses Rezept für einen Wochenendbrunch.

Zutaten

Zubereitung

Bei mittlerer Hitze eine tiefe, trockene Pfanne erhitzen. kochen und rühren, bis es leicht geröstet ist, 1 bis 3 Minuten. In eine Schüssel geben.
Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Erdnüsse und Cashewnüsse in das heiße Öl geben und 3 bis 5 Minuten goldbraun braten. In eine Schüssel geben.
Fügen Sie der Pfanne Chili, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Senfkörner hinzu. Kochen und rühren, bis die Chilis leicht zart sind, 1 bis 3 Minuten. Zwiebel und Salz hinzufügen. Abdecken und kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist, weitere 3 bis 5 Minuten. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Fadennudeln, Erdnüsse und Cashewnüsse in die Pfanne geben und ca. 1 Minute lang umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Hitze auf köcheln lassen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten glatt kochen.