Karottenkuchen Haferflocken

Name: Karottenkuchen Haferflocken
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Liter Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Hafer mit Stahlschnitt enthält; 1 Apfel - geschält, entkernt und gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geriebene Möhre enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rosinen enthält; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer; 2,5 Zentimeter Salz; 1 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die gehackte Pekannüsse enthält; 1 Esslöffel brauner Zucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält einfachen Joghurt

Zutaten

Zubereitung

In einem schweren, großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Hafer unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Sieden und kochen Sie den Hafer, bis er anfängt, sich zu verdicken (ca. 10 Minuten). Apfel, Karotte, Rosinen, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz untermischen. Lassen Sie den Hafer zart kochen, weitere 20 Minuten.
Während der Hafer köchelt, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie die Pekannüsse ein. Die Nüsse rösten, bis sie duftend und leicht gebräunt sind (2 bis 5 Minuten), dann mit braunem Zucker bestreuen und umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist die Pekannüsse
In Schüsseln servieren, die jeweils mit etwa 2 Esslöffeln Pekannuss-Mischung und Joghurt gefüllt sind.