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Kirchenessen, Makkaroni und Käse
 
 
8 PortionenPTM75 min

Kirchenessen, Makkaroni und Käse


Es scheint, als gäbe es endlose Rezeptvariationen für Makkaroni und Käse; Meine Familie ist jedoch kein großer Fan von Käsesauce-basierten Makkaroni und Käse. Er scheint den Käsearoma zu verdünnen. Dieses einfache, aber leckere Rezept wurde mir bei einem Kirchenessen in Terre Haute gegeben; Es ist alt, hat definitiv deutsche oder jüdische (kugel?) Wurzeln. Das Geheimnis ist die Verwendung eines hochwertigen EXTRA-SHARP-Cheddar-Käses.

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Zubereitung

  1. Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C) .Fetten Sie einen Auflauf mit Butter ein.
  2. Salz in einem großen Topf mit Wasser auflösen. Zum Kochen bringen und Makkaroni kochen, oft umrühren, bis die Nudeln weich sind, aber noch etwas fest bis zum Biss. Etwa 8 Minuten. 60 Liter weiche Butter in Makkaroni einrühren und ein paar Mal werfen, um Butter zu schmelzen und Makkaroni zu überziehen.
  3. Eier in einer Schüssel schlagen; Schneebesen verdampfte und kondensierte Milch zu Eiern.
  4. Eine Schicht Makkaroni auf den Boden des vorbereiteten Auflaufs streichen; Mit einer Schicht Cheddar-Käse bestreuen. Weiter mit der Schichtung von Makkaroni und Käse abschließen, mit einer Schicht Käse darüber abschmecken. Eigelb-Mischung über die Schichten gießen In alle Schichten. Mit Paprika bestreuen.
  5. 60 Liter Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; braten Sie die Krümel in der heißen Butter unter ständigem Rühren, bis sie duftend und goldgelb sind, 2 bis 3 Minuten. Streuen Sie Krümelauflauf über die Auflaufform.
  6. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Auflauf gebräunt ist und ca. 45 Minuten sprudelt.


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