Kirschglasiertes Schweinefilet

Name: Kirschglasiertes Schweinefilet
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1/4 Liter Kirschsaftmischung; 2 Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Maisstärke; 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer; 2 Schweinefilet (je 300 Gramm); 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer

„Mein scharfes, glasiertes Filet ist so einfach zuzubereiten. Ich serviere es mit gerösteten Süßkartoffeln und Äpfeln, einem Salat und französischem Brot für ein festliches Sonntagsessen.“ —Sandra Kennedy, Atlanta, Texas

Zutaten

Zubereitung

In einem kleinen Topf den Kirschsaft, den braunen Zucker, die Sojasauce, die Maisstärke und den Ingwer kombinieren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; unbedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht verdickt wird, gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit Tenderloins in einem mit Folie ausgekleideten Bräter auf ein Regal legen; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eine Tasse mit 60 ml Inhalt zum Servieren servieren. Die Hälfte der restlichen Glasur über das Schweinefleisch geben.
Unbedeckt bei 425 ° C für 35-40 Minuten backen oder bis ein Thermometer 160 ° anzeigt, gelegentlich mit verbleibender Glasur braten. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

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