Klassische kandierte Süßkartoffeln

Name: klassische kandierte Süßkartoffeln
Cook time: 95 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 6 gelbfleischige Süßkartoffeln; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die braunen Zucker enthält; 130 Liter Wasser; 1 Teelöffel Salz

Dies ist das klassische Süßkartoffelrezept, das meine Großmutter jedes Jahr zum Erntedankfest und zu Weihnachten serviert. Es ist sehr einfach, aber jedes Mal mache ich es, dass die Leute schwärmen und nach dem Rezept fragen.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Ganze Süsskartoffeln in ein Dampfkochtopf über ein paar Zentimeter kochendes Wasser geben und zudecken. Ca. 30 Minuten kochen lassen.
Süsskartoffeln längs in 1,25 cm dicke Scheiben schälen und in Scheiben schneiden. In eine 23 x 33 cm große Auflaufform legen.
Butter, braunen Zucker, Wasser und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Sauce sprudelnd ist und der Zucker aufgelöst ist, über die Kartoffeln gießen.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen und gelegentlich die Süßkartoffeln mit der braunen Zuckersauce braten.