Knoblauch, Spinat und Kichererbsensuppe

Name: Knoblauch, Spinat und Kichererbsensuppe
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt; 1 mittlere Zwiebel, grob gehackt; 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 2 Teelöffel gemahlener Koriander; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,33 Liter, die Gemüsebrühe enthält; 3 mittlere Kartoffeln, geschält und gehackt; 1 (425 Gramm) Dose Kichererbsenbohnen, abgetropft; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Sahne enthält; 2 Esslöffel Tahini; 2 Esslöffel Maismehl; 200 Gramm Spinat, gespült und gehackt; gemahlener Cayennepfeffer nach Geschmack; Salz abschmecken

Diese aufregende Kombination von Zutaten ist leicht herzustellen! Garbanzo-Bohnen, Spinat und Kartoffeln werden in einer würzigen, cremigen Gemüsebrühe gemischt.

Zutaten

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln untermischen. Kochen Sie bis zart. Mit Kümmel und Koriander würzen.
Gemüsebrühe und Kartoffeln in den Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Kichererbsen hinein und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln weich sind.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die schwere Sahne, Tahini und Maismehl. In die Suppe mischen.
Spinat in die Suppe rühren. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Kochen Sie weiter, bis der Spinat erhitzt ist.