Knuspriger Kartoffelsalat

Name: knuspriger Kartoffelsalat
Total time: 25 min
Ingredients: 600 Gramm rote Kartoffeln, gewürfelt; 1 Sellerie Rippe, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit gehacktem süßem rotem Pfeffer; 1 mittelgroße Möhre, geschreddert; 1 grüne Zwiebel, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Mayonnaise mit reduziertem Fettgehalt enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die reduzierten Fettjoghurt enthält; 1 Esslöffel süßer Essiggurkengeschmack; 3/4 Teelöffel vorbereiteter Senf; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz; 1/2 Teelöffel Dillkraut; Salatblätter, optional

Dill und Senf bringen den würzigen Dressing auf, der diese Kombination aus knackigem Gemüse und zarten Kartoffelbrocken überzieht. Wir versuchen, gesund zu essen, und Rezepte wie dieses passen genau in unsere Ziele. - Janis Plagerman aus Lynden, Washington

Zutaten

Zubereitung

Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Abnehmen und kühlen; in eine Schüssel geben. Sellerie, Paprika, Karotten und Zwiebeln dazugeben.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Essiggurken, Senf, Salz, Zitronenpfeffer und Dill zugeben; Übergießen Sie das Gemüse und werfen Sie es in den Mantel. Bedecken Sie es und kühlen Sie es mindestens 1 Stunde lang ab. Wenn nötig, servieren Sie es in einer Schüssel mit Salat.