Kräuter-Panko-Hähnchen

Ofen auf 250 ° C vorheizen.

Die Hähnchenbrust zu Hälften schmelzen und in dünne Scheiben schneiden. Jedes abgeflachte Kotelett je nach Größe quer in 2 oder 3 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mayonnaise, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce in einer flachen Schüssel oder Pfanne verrühren. Kombinieren Sie in einer separaten Pfanne Panko, Parmesan und Petersilie.

Erhitzen Sie einige Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Öl sehr heiß ist (aber nicht raucht) und leicht gleitet.

Reiben Sie jedes Stück Hühnchen mit einem Haufen Mayonnaise-Mischung ein, so dass es vollständig bedeckt ist, aber nicht gloppy.Dredge Mayonnaise-Hähnchen in Panko-Mischung, so dass es gut paniert ist Hühnchen und kochen, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen vollständig gekocht ist.

Gekochtes Hähnchen in den vorgeheizten Ofen geben, während die restlichen Partien gebraten werden. Halten Sie den Ofen bis zum Servieren.