Kürbis-Darm-Schokoladen-Chip-Muffins

Name: Kürbis-Darm-Schokoladen-Chip-Muffins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Butter, gewürfelt und bei Raumtemperatur; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Litern, die Kürbiskerne enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit braunem Zucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Butter, gewürfelt und bei Raumtemperatur; 3 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, geteilt mit Allzweckmehl; 2 Esslöffel Backpulver; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/2 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die halbsüße Miniaturschokoladenstückchen enthält

Feuchte und dichte leckere Muffins eignen sich hervorragend für Kürbiskerne.

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit Ghee einfetten.
Trennen Sie die Samen von den fadenförmigen Kürbisdärmen. Geben Sie die Därme in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Puls bis püriert.
Mischen Sie braunen Zucker und Butter in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Kürbispüree und Eier hinzu; Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
3/4 Liter Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel sieben. Mehlmischung zur Kürbismischung geben und bis zur Absorption umrühren. So viel wie möglich von der restlichen A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Mehl enthält, zugeben nach Bedarf, um einen feuchten Teig zu erhalten, der jedoch dick genug ist, um einen Löffel hineinzuhalten. Schokoladenstückchen einrühren.
Den Teig gleichmäßig auf die A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern, die Muffins enthält, verteilen
Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (20 bis 25 Minuten).