Kürbis-Schweinefleisch-Chili

Name: Kürbis-Schweinefleisch-Chili
Cook time: 531 min
Total time: 1041 min
Yield: 10
Ingredients: 900 Gramm Schweinelende ohne Knochen; 1 Esslöffel Zwiebelpulver; 1 (350 Milliliter) Dose kann dunkel sein; 1 (227 Gramm) kann Tomatensauce; 2 Esslöffel Chilipulver; 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1,5 Liter Wasser; 900 Gramm Kürbis, in Stücke geschnitten; 1 Esslöffel Hühnchen-Bouillon-Pulver; 1 Esslöffel fein gehackter eingelegter Jalapeno-Pfeffer; 1 Esslöffel Zwiebelpulver; 1 Esslöffel Knoblauchpulver; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Fassungsvermögen von Mais; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit gekochten Bohnen aus dem Norden; 2 Esslöffel gehackter Koriander oder nach Geschmack; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Eine andere Variante von Chili mit püriertem Kürbis anstelle von Tomaten.

Zutaten

Zubereitung

Die Schweinelende und die Zwiebel in einen kleinen Topf geben. Das dunkle Ale über das Schweinefleisch geben und mit Tomatensauce bestreichen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank 8 Stunden ruhen lassen.
Übertragen Sie die Schweinefleischmischung in einen langsamen Kocher. Kochen Sie auf Niedrig, bis ein Thermometer mit Sofortablesung, das in die Mitte eingesetzt wird, mindestens 60 Grad (63 ° C) anzeigt, etwa 8 Stunden.
Übertragen Sie Schweinefleisch vom Slow Cooker auf ein Schneidebrett und reservieren Sie das Kochen. Bringen Sie das Schweinefleisch mit einer Gabel zum Halten des Schweinefleischs und einer weiteren zum Zerkleinern des Fleisches.
Chilipulver und Kümmel bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben; Toast, bis duftend, 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie Wasser, Kürbis, Hühnerbouillon, Jalapeno-Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver hinzu. Bringen Sie das Ganze köcheln und kochen, bis der Kürbis weich wird, ca. 20 Minuten .
Rühren Sie Mais, Bohnen, Koriander und schwarzen Pfeffer in die Sauce. Fügen Sie zerkleinertes Schweinefleisch und reservierte Kochmischung hinzu. Kochen Sie, bis die Aromen gemischt sind und das Chili die gewünschte Dicke erreicht (ca. 30 Minuten).