Lachspastetchen mit Zitronenkapernmayonnaise

Name: Lachspastetchen mit Zitronenkapernmayonnaise
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 Esslöffel Mayonnaise; 2 Teelöffel Kapern, abgelassen; 2 bis 3 Teelöffel Zitronensaft; 3-1/2 Teelöffel Dijon-Senf, geteilt; 1/2 Teelöffel Pfeffer, geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält fein gehackte Zwiebeln; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält fein gehackten Sellerie; 5 Teelöffel Pflanzenöl, geteilt; 2 Beutel (je 170 Gramm) ohne knochenlosen rosafarbenen Lachs; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die gewürzte Semmelbrösel enthält, geteilt; 1 Ei, leicht geschlagen

Diese feuchten Lachspasteten werden mit einer Zitronen-Kapern-Mayonnaise serviert.

Zutaten

Zubereitung

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Kapern, Zitronensaft, 0,5 Teelöffel Senf und 0,25 Teelöffel Pfeffer mischen. Bedecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
In einer kleinen Pfanne die Zwiebel und den Sellerie in einem Teelöffel Öl anbraten, bis sie knusprig gebacken werden. In einer Schüssel die Zwiebelmischung, Lachs, 130 Liter Semmelbrösel, das Ei und den restlichen Senf und Pfeffer mischen. Mit den restlichen Brotkrumen bestreichen. 10 Minuten kühl stellen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Lachspasteten in verbleibendem Öl auf jeder Seite 5 Minuten lang oder leicht gebräunt garen. Mit Kapernmayonnaise servieren.