Langsam gekochtes Barbecue-Bier-Rindfleisch

Legen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einen großen Slow Cooker. Gießen Sie den Ketchup, das Bier, den Essig, die Worcestershire-Sauce und den Rauch hinein. beiseite stellen. Salz, Pfeffer, Chilipulver, Paprika, Oregano und braunen Zucker gleichmäßig mischen. Die Gewürzmischung über das gesamte Rinderbruststück verteilen. Die restliche Gewürzmischung darüber streuen.

Abdecken und auf niedriger Stufe kochen, bis das Rindfleisch mit zwei Gabeln leicht zerkleinert wird, 10 bis 12 Stunden.

Das Rindfleisch aus dem Slow Cooker nehmen und in eine große Schüssel geben. Das Fett aus der restlichen Sauce in den Slow Cooker geben und wegwerfen. Etwa 1/2 Liter der Sauce aus dem Slow Cooker in einen Topf geben. Zum Kochen bringen Bei mittlerer Hitze die Maisstärke im Wasser auflösen und in die köchelnde Sauce einrühren. 5 bis 10 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. In der Zwischenzeit das Fleisch mit zwei Gabeln in kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie die eingedickte Soße und die restliche Soße aus dem Slow Cooker in einen Mixer und füllen Sie den Krug nicht mehr als zur Hälfte. Halten Sie den Deckel des Mixers mit einem gefalteten Küchentuch herunter und starten Sie den Mixer vorsichtig mit ein paar schnellen Impulsen Die Suppe ziehen lassen, bevor sie püriert wird. In Portionen pürieren, bis sie glatt ist, und in einen sauberen Topf geben. Alternativ können Sie einen Stabmixer verwenden und die Sauce direkt im Langsamkocher pürieren.

Rühre das zerkleinerte Rindfleisch und die pürierte Sauce zusammen in dem Slow Cooker. Serviere das Rindfleisch mit einer Zange auf den Kartoffelbrötchen.