Matroseneintopf

Name: Matroseneintopf
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1,3 kg) ohne Knochen gebratenes Futter, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 1 große Kartoffeln, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 2 große Möhren, in Scheiben geschnitten; 1 Packung frische Champignons, geviertelt; 2 (350 Milliliter) Dosen Bier; 1/2 Liter Rinderbrühe; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner

Dies ist ein herzhafter Rindfleischeintopf auf der Basis von Bier und Rinderbrühe. Er ist sehr lecker und ich habe mich nie darüber beschwert. Wenn Sie in diesem Rezept ältere Kartoffeln verwenden, werden diese beim Kochen besser zerlegt und die Sauce eingedickt.

Zutaten

Zubereitung

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Das Fleisch in eine Plastiktüte mit dem Mehl geben.
Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rindfleischwürfel aus dem Beutel nehmen und überschüssiges Mehl abschütteln. Rindfleischwürfel allseitig anbraten und zum Abtropfen auf Papiertücher legen.
Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden einer A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern, die eine Auflaufform oder einen holländischen Ofen enthält. Legen Sie die Rindfleischwürfel über die Kartoffeln und bedecken Sie sie mit Karotten und Pilzen. Geben Sie das Bier, die Rinderbrühe und die Sojasauce hinein in den Pfefferkörnern.
Im vorgeheizten Backofen 2 Stunden offen backen oder bis das Fleisch sehr zart ist.