Einfache Broccoli-Quinoa-Suppe

Name: einfache Broccoli-Quinoa-Suppe
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1/2 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Brokkoli-Röschen enthält; 1/2 Liter Wasser; Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Quinoa enthält; Hühnerbrühe mit 2 Würfeln; 1 (350 Milliliter) Dose kann fettfrei sein; 1 Esslöffel Allzweckmehl; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Diese kinderfreundliche Suppe ist ein bisschen süß und, was am besten ist, für kleine Hände leicht aufzupeppen, ohne großes Durcheinander zu verursachen.

Zutaten

Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl ca. 5 Minuten kochen und rühren. Brokkoli, Wasser, Quinoa und Hühnerbouillonwürfel zu der Zwiebelmischung geben; Zum Kochen bringen, um die Brühwürfel aufzulösen. Eine Pfanne auf die Bratpfanne legen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Quinoa 10 bis 15 Minuten flockig ist.
Rühren Sie verdampfte Milch und Mehl in die Quinoa. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Kochen und rühren, bis sich die Mischung verdickt, ca. 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.