Mexikanischer grüner Chili-Eintopf

Name: mexikanischer grüner Chili-Eintopf
Cook time: 195 min
Total time: 215 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Esslöffel Olivenöl; 600 Gramm Rinderfutter, in Würfel geschnitten; 600 Gramm Schweineschulter, in Zentimeterbrocken geschnitten; 1 grüne Paprika, gesät und gehackt; 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken; 2 (408 Gramm) Dosen ganze geschälte Tomaten; 1 (198 Gramm) kann grüne Chilis schneiden; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte frische Petersilie enthält; 1/2 Teelöffel Weißzucker; 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken; 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die trockenen Rotwein enthält; Salz abschmecken

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie das Rindfleisch und das Schweinefleisch, bis es auf allen Seiten gleichmäßig gebräunt ist. Entfernen Sie das Fleisch mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie es in eine Schüssel. Anschließend legen Sie die Paprika beiseite Knoblauch in der gleichen Pfanne bis zart. Von der Hitze nehmen.
Tomaten, grüne Chilischoten, Petersilie, Zucker, Nelke, Kreuzkümmel und Rotwein in einem großen Topf mischen und die Tomaten mit einem Löffel zerkleinern. Zum Kochen bringen, dann die Hitze zum Kochen bringen. Gebratenes Rindfleisch und Schweinefleisch unterrühren Fügen Sie dann den gekochten grünen Pfeffer und Knoblauch hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze 2 Stunden lang weiter, wobei Sie gelegentlich umrühren. Deckel abnehmen und kochen lassen, bis die Sauce reduziert ist, etwa 45 Minuten.