Feiertagsspiralschinken- und Limabohnensuppe

Name: Feiertagsspiralschinken- und Limabohnensuppe
Cook time: 215 min
Total time: 700 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 Gramm) Paket getrocknete Limabohnen; 2 Liter Wasser; 1 Schinkenknochen mit Fleisch; 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 3 Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce; 1 Teelöffel Pfeffersauce (optional); 1 Teelöffel trockener Senf; 1/2 Teelöffel Salz

Zutaten

Zubereitung

Limabohnen in eine große Schüssel geben und mit mehreren Zentimetern Wasser bedecken; 8 Stunden bis über Nacht einweichen.
Wasser, Schinkenknochen und Zwiebel in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, zudecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.
Limabohnen abtropfen lassen, abspülen und mit dem Schinkenknochen in den Topf geben. Fügen Sie braunen Zucker, Worcestershire-Soße, scharfe Soße, trockenen Senf und Salz hinzu. Gedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen. Die Suppe aufdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Schinken aus der Suppe nehmen; Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Knochen verwerfen und Fleisch wieder in die Suppe geben.