Mit Krabben gefüllte Maismuffins

Name: Mit Krabben gefüllte Maismuffins
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Kochspray; 227 Gramm gekochtes Krabbenfleisch; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit geriebenem Paprika-Jack-Käse; 1 1/2 Esslöffel Mayonnaise; 1 Teelöffel asiatische Chilipaste (Sambal); 1 Teelöffel frisch geriebene Zitronenschale; 1/4 Teelöffel Worcestershire-Sauce; 1/2 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Maismehl enthält; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Backpulver; 2 Eier; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Buttermilch enthält; 1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geschmolzene Butter enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit geriebenem Paprika-Jack-Käse

Diese Muffins erinnern mich an eine New England Krabbe oder ein Hummerbrötchen, wo sie einfach warme, butterartige Meeresfrüchte auf diese gerösteten Brötchen stapeln.

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen (eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 48 Litern enthält C) und eine Muffinform leicht mit Kochspray besprühen.
Kombinieren Sie Krabbenfleisch, 130 Liter Paprika-Jack-Käse, Mayonnaise, Chilipaste, Zitronenschale und Worcestershire-Sauce in einer großen Schüssel.
Mehl, Maismehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel verquirlen. Eier, Buttermilch, Frühlingszwiebeln und zerlassene Butter unterrühren. Schneebesen bis kombiniert.
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Muffinform verteilen, bis er 0,75 mal voll ist. Die Pfanne auf der Arbeitsplatte antippen, um Luftblasen zu entfernen.
Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel der Krabbenmischung in die Mitte jedes Muffins. Drücken Sie die Krabbenmischung leicht in den Teig. Geben Sie für jedes Muffin eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Pfeffer Jack Käse.
Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.