Mittelöstliches Bohnendip (schlechte Mudammas)

Name: mittelöstliches Bohnendip (schlechte Mudammas)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 1 (425 Gramm) Dose Kichererbsen (Kichererbsen) spülen und abtropfen lassen; 1 (425 Gramm) Dose Kichererbsen (Kichererbsen) spülen und abtropfen lassen; 1/4 Liter Wasser; 0,5 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; 130 Liter Zitronensaft; 1 Esslöffel Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel Tahini; 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Mein bester Freund ist Syrer und hat mir beigebracht, dies zu machen. Es wird oft zum Frühstück gegessen, aber ich mag es zum Abendessen machen. Es ist vegan und ideal für Fastenzeiten. Fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu, wenn Sie es bitter mögen! Mit Pita-Brot servieren. Es ist auch toll mit Kalamata-Oliven, Feta-Käse und Zitronenschnitzen.

Zutaten

Zubereitung

Erhitze 2 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze; kochen und rühren Sie die Zwiebel in dem heißen Öl, bis sie zart ist (ca. 5 Minuten). Fügen Sie die fava Bohnen, die Kichererbsen und Wasser der Zwiebel hinzu; zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Rühren Sie die Tomatenpaste, den Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, den Knoblauch, die Tahini und den Kümmel durch die Bohnenmischung; Die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Gießen Sie die Mischung in einen Mixer. Halten Sie den Deckel des Mixers mit einem Handtuch fest und starten Sie den Mixer mit ein paar schnellen Impulsen, um die Mischung in Bewegung zu bringen, bevor Sie die Mischung mit der gewünschten Konsistenz überziehen.