Orientalische Garnelennudelsuppe

Name: Orientalische Garnelennudelsuppe
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Teelöffel Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel frisch gehackte Ingwerwurzel; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Liter Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geschälte, schräg geschnittene Karotten enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die diagonal geschnittenen Sellerie enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Erbsen enthält; 340 Gramm frische Garnelen, geschält und entdarmt; 113 Gramm Reisnudeln; 2 Esslöffel Sojasauce; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Für zusätzliche Aromen vor dem Servieren einen Schuss Sherry in die Suppe geben.

Zutaten

2 Teelöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frisch gehackte Ingwerwurzel
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Liter Hühnerbrühe
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die geschälte, schräg geschnittene Karotten enthält

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die diagonal geschnittenen Sellerie enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter, die Erbsen enthält
340 Gramm frische Garnelen, geschält und entdarmt
113 Gramm Reisnudeln
2 Esslöffel Sojasauce
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und zerdrückten Paprika 2 Minuten in Öl kochen.
Brühe, Karotten und Sellerie einfüllen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, zudecken und 5 Minuten köcheln lassen Garnelen zudecken und 3 Minuten kochen.
Nudeln in 5 cm große Stücke schneiden und in die Suppe einrühren.
abdecken und weitere 3 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und die Garnelen rosa sind.
Sojasauce und Pfeffer einrühren und servieren..