Orientalische Garnelennudelsuppe

Name: Orientalische Garnelennudelsuppe
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Teelöffel Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel frisch gehackte Ingwerwurzel; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Liter Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geschälte, schräg geschnittene Karotten enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die diagonal geschnittenen Sellerie enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Erbsen enthält; 340 Gramm frische Garnelen, geschält und entdarmt; 113 Gramm Reisnudeln; 2 Esslöffel Sojasauce; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Für zusätzliche Aromen vor dem Servieren einen Schuss Sherry in die Suppe geben.

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und zerdrückten Paprika 2 Minuten in Öl kochen.
Brühe, Karotten und Sellerie einfüllen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, zudecken und 5 Minuten köcheln lassen Garnelen zudecken und 3 Minuten kochen.
Nudeln in 5 cm große Stücke schneiden und in die Suppe einrühren.
abdecken und weitere 3 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und die Garnelen rosa sind.
Sojasauce und Pfeffer einrühren und servieren..