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Melanie E.
Orientalische Garnelennudelsuppe
Für zusätzliche Aromen vor dem Servieren einen Schuss Sherry in die Suppe geben.
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Zutaten
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frisch gehackte Ingwerwurzel
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Liter Hühnerbrühe
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die geschälte, schräg geschnittene Karotten enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die diagonal geschnittenen Sellerie enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Erbsen enthält
- 340 Gramm frische Garnelen, geschält und entdarmt
- 113 Gramm Reisnudeln
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
-
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und zerdrückten Paprika 2 Minuten in Öl kochen.
-
Brühe, Karotten und Sellerie einfüllen und zum Kochen bringen.
-
Hitze reduzieren, zudecken und 5 Minuten köcheln lassen Garnelen zudecken und 3 Minuten kochen.
-
Nudeln in 5 cm große Stücke schneiden und in die Suppe einrühren.
-
abdecken und weitere 3 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und die Garnelen rosa sind.
-
Sojasauce und Pfeffer einrühren und servieren..
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