Paleo Hähnchen Parmesan

Name: Paleo Hähnchen Parmesan
Cook time: 72 min
Total time: 97 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; 60 Liter Olivenöl; 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; 60 Liter Wasser; 1 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 2 Teelöffel getrocknete Petersilie; 1 Teelöffel Meersalz oder mehr nach Geschmack; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; 4 Hähnchenbrustkoteletts ohne Haut und Knochen; 4 Hähnchenbrustkoteletts ohne Haut und Knochen; 1 Teelöffel Meersalz oder mehr nach Geschmack; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit Mandelmehl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Tapiokamehl enthält; 2 Teelöffel getrocknete Petersilie; 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 2 Eier; 60 Liter Olivenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit geriebenem Parmesan (optional)

Als Italiener steht mindestens einmal in der Woche Parmesan auf der Familienkarte, und das Zubereiten eines Paläo-Hähnchen-Parmesans zum Abendessen war etwas ganz Besonderes.Genießen Sie dieses erstaunliche italienische Paläo-Rezept heute Abend mit Ihrer Familie.

Zutaten

Zubereitung

1 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und zart rühren, ca. 5 Minuten. Zerdrückte Tomaten und Wasser einfüllen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und Tomatenmark einrühren.
Leere Tomatendose mit heißem Wasser füllen; Mit einem Löffel umrühren, um die in der Dose verbliebenen Tomatenmark zu lösen. In den Topf geben. 1 Teelöffel Basilikum, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Petersilie, 1 Teelöffel Salz, schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen. 30 Minuten bis 1 Stunde. Bedecken und warm halten.
Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Legen Sie Hähnchenbrustkoteletts zwischen 900 Blatt schweren Plastiks auf eine feste, ebene Oberfläche. Mit der glatten Seite eines Fleischklöppels auf Zentimeter Dicke fest einreiben. Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
Mischen Sie Mandelmehl, Tapiokamehl, 2 Teelöffel Petersilie, 1 Teelöffel Basilikum, Thymian und 0,5 Teelöffel Oregano in einer flachen Schüssel.
Eier in einer flachen Schüssel verquirlen. Hähnchenschnitzel in verquirltes Ei tauchen, um beide Seiten zu bestreichen. In Mandelmehlmischung auf beiden Seiten einweichen.
Erhitze 60 Liter Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Koche Hühnerschnitzel in Portionen, bis sie braun sind, ungefähr 3 Minuten pro Seite. Nimm Papierhandtücher.
Decken Sie eine große Backform mit einer dünnen Schicht Tomatensauce ab. Hähnchen darüber geben. Über jedes Schnitzel etwas Sauce geben. Parmesankäse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist, ca. 20 Minuten.