Passah-Suppe mit Hühnchenknödeln

Name: Passah-Suppe mit Hühnchenknödeln
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Ei, leicht geschlagen; 200 Gramm gemahlenes Huhn; 1 Ei, leicht geschlagen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Matzomahlzeit enthält; Salz und Pfeffer abschmecken; 2,5 Zentimeter gemahlener Zimt; 2,5 Liter Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die ungekochten Reis enthält

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Legen Sie 8 Eier in das kochende Wasser. Lassen Sie die Eier eine Minute kochen, nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Eier 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie aus dem Topf nehmen. Lassen Sie sie abkühlen, entfernen Sie die Schalen und den weißen Teil der Eier (speichern oder verwerfen Sie die weißen.) ) und das Eigelb hacken.
In einer mittelgroßen Schüssel zerkleinern Sie gemahlenes Hähnchen, geschlagenes Ei, Matzomehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack und Zimt. Formieren Sie die Mischung in walnussgroßen Kugeln und kühlen Sie sie bis zum Kochen ab.
Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie Reis und Hähnchenfleischbällchen hinzu, bedecken Sie sie und senken Sie die Hitze auf mittlere Stufe; 20 Minuten köcheln lassen oder bis Reis und Hühnerfleisch gekocht sind.
In Suppenschüsseln gießen und mit hart gekochtem Ei garnieren; Dienen.