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Pekannuss-Haferflocken-Pfannkuchen
Als Schullehrer waren diese herzhaften Pfannkuchen - gekrönt mit meinem Lieblingssirup und frischen Früchten - der perfekte Energieschub für meine hektischen Tage. Ich liebe immer noch ihren nussigen Geschmack.
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Zutaten
Zubereitung
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In einer Schüssel Hafer, Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz mischen.
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Milch, Eier und Butter mischen.
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In trockene Zutaten einrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Pekannüsse unterheben.
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Teig mit einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml auf eine gefettete Gusseisenbratpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze gießen.
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drehen, wenn sich Blasen auf Pfannkuchen bilden.Kochen, bis die zweite Seite goldbraun ist.
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