Pesto-Bohnensuppe

Name: Pesto-Bohnensuppe
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Ingredients: 1 Karton (907 Gramm) Natriumbrühe mit reduziertem Natriumgehalt; 1 große weiße Zwiebel, gehackt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Portobello-Pilze in Scheiben geschnitten hat; 3 Dosen (je 425 bis 439 Gramm) Cannellini-Bohnen, gespült und abgelassen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die zubereitetes Pesto enthält, geteilt; Geriebener Parmigiano Reggiano-Käse und zubereitetes Pesto, optional; Geriebener Parmigiano Reggiano-Käse und zubereitetes Pesto, optional

Dies ist eines meiner vegetarischen Lieblingsrezepte, besonders an diesen kalten Winterabenden. Ich mache große Mengen und friere es ein. Selbst gemachtes Pesto ist lecker, aber Sie können es kaufen, um es wirklich einfach zu machen. Suppe mit Knoblauchtoast und ein grüner Salat. - Liz Bellville, Jacksonville, North Carolina

Zutaten

1 Karton (907 Gramm) Natriumbrühe mit reduziertem Natriumgehalt
1 große weiße Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/5 Liter, die Portobello-Pilze in Scheiben geschnitten hat

3 Dosen (je 425 bis 439 Gramm) Cannellini-Bohnen, gespült und abgelassen
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
190 ml, die zubereitetes Pesto enthält, geteilt
Geriebener Parmigiano Reggiano-Käse und zubereitetes Pesto, optional
Geriebener Parmigiano Reggiano-Käse und zubereitetes Pesto, optional

Zubereitung

Kombinieren Sie die ersten fünf Zutaten in einem .Slow-Herd.
Rühren Sie in 130 Liter Pesto ein.
Garen Sie alles zu, bis das Gemüse zart ist, 4-6 Stunden.
Vor dem Servieren den vorbereiteten Pesto und den Käse unterrühren Käse und Pesto.