Pfefferkasserolle im mexikanischen Stil

Name: Pfefferkasserolle im mexikanischen Stil
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; Je 1 großer grüner, süßgelber, oranger und roter Pfeffer, dünn geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel gemahlener Koriander; 1 Teelöffel gemahlener Senf; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer; 2 Esslöffel Allzweckmehl; 4 große Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Sahne; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackten frischen Koriander enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit geriebenem Monterey Jack-Käse; 1/4 Teelöffel Paprika

Mein Mann liebt Paprika, und dieser farbenfrohe Frühstücksauflauf ist eine seiner Lieblingsarten, sie zu genießen. Kümmel und Cayennepfeffer fügen milde Würze nach Süden hinzu

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 350 ° C vorheizen. In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Paprika hinzufügen; Kochen und rühren bis zart. Knoblauch und Gewürze hinzufügen; 2 Minuten länger kochen. Von der Hitze entfernen.Mehl einrühren, bis alles glatt ist.Transfer in eine gefettete 11x7-Zoll-Auflaufform.
In einer großen Schüssel Eier, Sauerrahm und Koriander schlagen. Pfeffermischung übergießen. Top mit Käse; Mit Paprika bestreuen. Backen, unbedeckt, 35-40 Minuten oder bis die Mitte eingestellt ist.